Thứ bảy, 08 Tháng 1 2011 11:28
Cách chọn mua và cách phân biệt đồ hộp
Đồ đóng hộp thường được dùng bằng sắt tây, lúc chế tạo phải qua khâu xử lý nhiệt ở độ cao, sau khi đóng thành hộp, hơi khí toả ra từ thực phẩm đựng kín bên trong sẽ ngưng thành nước, cộng với tác động của không khí bên ngoài sẽ làm cho đỉnh đầu hộp hơi nhô ra ngoài, thời gian lưu giữ càng lâu mức độ nhô càng lớn
Khi chọn mua, bạn nên chọn loại mà đáy và nắp đậy hơi lõm vào một chút chứ không bằng phẳng, nếu gõ vào tiếng kêu trong và giòn. Nếu thấy hộp phình to, đáy và nắp hộp nổi nhô lên, lúc gõ vào thấy tiếng lục bục thì loại ấy đã hỏng
Không cần phi giải thích dài dòng nhiều về quá trình tự huỷ của đồ hộp, khi chọn mua, bạn hãy loại bỏ những hộp bị bẹp, méo hay có hiện tượng sùn rỉ. Đồng thời bạn cần phải xem ngay hàng chữ in nổi trên nắp hộp, thường có 3 hàng, hàng giữa ghi thời gian sản xuất; nói chung, thời gian bảo quản chỉ trong vòng 2 năm, không nên dùng loại đã quá thời hạn.
Nhiều khi dùng mắt chưa ổn, bạn còn phải thử xem vỏ hộp có bị rò rỉ hay không bằng phương pháp sau: bạn hãy đem hộp bỏ vào trong nước, dùng tay ấn mạnh, xem có bọt khí nổi lên hay không; hoặc đem hơ nóng nó lên cho đến điểm sôi, nếu hộp tốt thì hai nắp sẽ phình ra, còn nếu không như vậy thì chắc chắn đồ ăn bên trong đã hỏng
(Sự tầm bởi Du học OSC)
CƯỜI... 
